烹飪
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厚切脆脆鰹魚片的零食
440日元(税込)
兼定西伊豆多子產鰹魚片，經過厚切加工後可食用！搭配金槍魚或蝦製成的食用辣椒油或鹹魚製成的“鹹蒜”一起享用。Masu。
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番茄醬醃橡子
550日元(税込)
用濃鬱的番茄醬醃製的橡實（鵪鶉蛋）。高湯、番茄的味道和雞蛋的醇厚，令人上癮的一道菜。清酒和燒酒的最佳搭配！
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西伊豆特產杜鵑沾
¥660(税込)
Alterna 的特產新鮮芥末醬油醃製，是西伊豆的特產。辣醬菜。用天然食材和名水製成的健康的當地風味，在西伊豆松崎町一直受到人們的喜愛。我們提供兩種類型的湯：使用甘城的深層海水“Ken”製成的白湯和醬油醃製湯。
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西伊豆鹹魚的比較
¥1320(税込)
說到西伊豆的鹹魚，這就是海鮮店自製的鹹魚中最好吃的。少量的乾、蔥味噌、曲和漁醃菜的拼盤。
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生魚片什錦2片
1540 jpy(税込)
這是我們每天都會更換的招牌生魚片。我們不拘泥於通常的生魚片，而是精心挑選當天最好的生魚片。
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生牛肉片搭配葡萄酒
¥1210(税込)
以鰹魚片和西伊豆香醋製作的特製醬汁與葡萄酒完美搭配。又加了一道只能在 Alterna 吃到的菜。請問一下今天的魚。
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生牛肉片搭配日本清酒
¥1210(税込)
這款清爽的薄片採用西伊豆的傳統食材鹽漬鰹魚製成，並配有特製的醬油和日本胡椒，與日本酒完美搭配。請問一下今天的魚。
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鹹鰹魚生火腿沙拉
¥770(税込)
這是使用西伊豆傳統食材鹹鰹魚片，又名乾鰹魚火腿的新型沙拉！鹹鰹魚的鹹味被橄欖油輕輕包裹，與新鮮的新鮮鰹魚完美搭配。蔬菜！
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日式沙拉佐新鮮鰹魚片
880日元(税込)
上桌前將西伊豆產的稀有鰹魚片鋪在下折沙拉上!!享用沙拉的奢華香氣!!
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另類中式芝麻醬沙拉
990日元(税込)
這款調味料由芝麻醬和海鮮辣椒油混合而成，與 Kanesada 的脆鰹魚片完美搭配。搭配新鮮蔬菜
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凱薩沙拉佐芥末和高湯胡椒
990日元(税込)
Alterna 的特色奢華凱薩沙拉採用西伊豆食材搭配起司調味料。最後，在上面撒上胡椒粉、高湯和新鮮的芥末。請不要與調味料混合，享受芥末和高湯的效果。也很適合搭配酒◎
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芥末口味卡普雷塞沙拉
1100日元(税込)
芥末的香氣和辛辣味與馬蘇里拉起司和番茄完美搭配！它與新鮮蔬菜也很相配。
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成熟的布里起司和芥末
880日元(税込)
牛奶的柔軟蓬鬆口感和白霉的醇香與醃製芥末和真正的芥末的味道完美融合。
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令人滿意的馬蘇里拉起司卡普雷塞替代品
1340日元(税込)
用整塊馬蘇里拉起司製作的令人滿意的卡普里沙拉。這款特製羅勒醬汁由鹽漬鰹魚、芥末和其他西伊豆當地特產製成，讓您平常吃的卡普雷塞沙拉更加精緻！其風味可與濃鬱的紅酒媲美。它不僅適合搭配葡萄酒，也適合搭配日本酒。
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奶油乳酪鹹鰹魚剪刀
880日元(税込)
西伊豆的傳統食材鹹鰹魚與奶油乳酪絕配！ 鹹鰹魚的鹹味被奶油芝士輕輕包裹，鰹魚的鮮味和芝士的味道相結合，味道更加溫和。適合搭配白酒和清酒，尤其是乾酒。
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起司和西伊豆食材拼盤
1650日元(税込)
加入布里乾酪、馬蘇里拉起司和奶油乾酪。西伊豆的食材與起司非常相配。享受與西伊豆直接送來的芥末、鹽和鰹魚的新的、未知的邂逅。
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西伊豆的香氣與日式高湯一起烤牛肉
1430日元(税込)
採用西伊豆傳統方法製作的美味安格斯牛肉和鰹魚片。然後我們加入了高湯醬油來帶出濃鬱的鮮味。這是 Alterna 的獨特產品，完美融合了日本和西方風格。搭配濃鬱的紅酒享用！推薦西伊豆產的正宗山葵！
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比較芥末的味道
990日元(税込)
您可以品嚐並比較西伊豆產的三種芥末。這種芥末生長在伊豆縣天城的同一條溪流中，被列為世界農業遺產。口味因生產商而異。當然，直接吃就很美味，但搭配醬油、熏鹽或橙子醬也很美味，所以如果您願意，請隨時詢問。
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特製麻婆豆腐
1100日元(税込)
Alterna的麻婆豆腐調味正宗，略帶辣味。我們對調味料的成分非常講究，並且透過使用西水產的乾橘皮、乾鹿肉和鰹魚片等秘製配料，來彰顯我們菜餚的獨特性。肉末的味道和紅酒很搭。搭配來自普利亞大區的仙粉黛葡萄酒 Chateau Resolue。
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燉紅鯛魚
2720日元(税込)
說到西伊豆料理，這道菜絕對是你的首選！肥美的金目鯛搭配濃鬱的湯汁，在家也難以品嚐到的濃鬱美味，堪稱引以為傲的美味。請與日本酒、白酒、燒酒以及白飯一起享用。
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今天的一更
440日元(税込)
這是一份可以輕鬆點餐的每日快捷菜單！
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芥末醃製
¥660(税込)
精選伊豆松崎町的芥末泡菜。金印是芥末泡菜中的最高等級。我們使用大量嚴選的伊豆天城山葵，與純米吟釀的優質酒糟混合，用秘製調味料精心揉捏，製成口感醇厚的酒糟，然後將根切片以奢華使用。芥末泡菜是現做的，所以芥末的味道非常好，辣味十足。
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野生山藥刺身
1430日元(税込)
西伊豆松崎町岩名地區出產的野生山藥味道極為鮮美，堪稱名副其實的傳奇野生山藥，憑藉其非傳統的種植方法（例如使用西伊豆鰹魚片作為肥料），連續三年獲得金獎。我拿到的是限量生產的特殊批產品。盡情享用這種營養豐富的野生山藥的美味，以最新鮮的形式呈現，例如生魚片。
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今日精選三款開胃菜
1100日元(税込)
這是每日精選的三款開胃菜。如果您對我們不喜歡的內容或今天的節目安排有任何疑問，請隨時提出。
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哈拉莫莫蛋黃醬
¥770(税込)
西伊豆的鰹魚片專賣店「Kanesa」用從魚腹中取出的黃色鳶尾花製作的稀有鰹魚片，搭配蛋黃醬一起享用！意外地，它和燒酒、白酒、紅酒都超搭！
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煙燻烤哈拉莫
¥770(税込)
這款稀有的鰹魚腹部，由西豆市的鰹魚片專賣店 Kanesa 特別製作，經過煙熏和燒烤，呈現出甜鹹交織的獨特風味！而且，它與燒酒、白酒和紅酒搭配起來也出奇地美味！
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週末特惠：鰹魚片烏瑪烤寬麵條
1430日元(税込)
這種產自西伊豆的珍稀鰹魚乾（乾鰹魚片）採用傳統的手工烘烤方法製成，據說這種方法能生產出最美味的鰹魚幹，但這種技術現在已瀕臨失傳。品嚐我們用鰹魚片特製的美味肉醬！我們精心製作的四層千層麵僅在週末供應，而且僅限8份！任何紅酒都適合搭配，而白酒方面，夏多內或長相思尤其出色。
西伊豆《吉比爾》
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與芥末一起吃的肉壽司
880日元(税込)
Alterna 的肉類壽司採用西伊豆的野味製成，搭配芥末。壽司以鹹鰹魚製成的柑橘醋調味，酸味柔和，以免干擾肉的味道。對於不喜歡野味的人，也可以選擇牛腰肉。
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什錦烤野味肉
1870年jpy(税込)
烤鹿和烤野豬的拼盤。此菜單非常適合想要兩者兼得的貪吃美食者。請搭配紅酒或白酒享用！
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另類墨西哥捲餅
880日元(税込)
這些是每日特別的特色塔可，餡料由主廚精選野豬肉或鹿肉，或以熟成牛肉製成的濃鬱奶油博洛尼亞風味醬汁！ *食材可能因供應情況而異。照片顯示的是 2 張。這些是精緻的墨西哥捲餅，採用廚師自製的玉米餅製成，直徑約為 15 厘米。一定要搭配貝爾德啤酒享用！ ！
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石爐串豬肉
1650日元(税込)
西伊豆天城的野豬肉沒有任何味道，非常容易食用，而且味道濃鬱，可見其風味十足。在 Alterna，我們特別注重巴氏殺菌，並在石爐和鐵板上以 500 度的溫度烘烤。搭配濃鬱的 IPA 啤酒或葡萄酒享用！
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石爐烤製的各種優質鹿肉
¥2650(税込)
許多鹿生活在伊豆的山區。其中，伊豆天城鹿的特徵是脂肪和膽固醇含量低，不具有野味肉的特性。享受我們的頂級鹿大腿牛排和肉壽司，享受大腿肉的獨特風味和柔嫩！
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烤鹿肉
1540 jpy(税込)
這是一道奢華而優雅的菜餚，選用伊豆縣甘城町的鹿肉，用伊豆縣松崎町的蜂蜜醃製，然後精心烤製而成。它與白葡萄酒、紅葡萄酒以及清酒都很搭。
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烤野豬肉
1540 jpy(税込)
西水野豬肉質鮮嫩，味道清淡，用小火慢燉至軟爛。可搭配紅酒或白酒。
石窯燒木
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石爐烤時令蔬菜
968日圓(税込)
我們將時令蔬菜放入石爐中進行巴氏殺菌。享受與Sumiya Gas不同的木炭烤的美味！
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特製烤箱烘焙法國用棍吐司
550日元(税込)
這是用石爐烤製的正宗阿爾特納塔納吐司。您可以從 5 種類型中選擇。
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石爐烤餃子
¥770(税込)
我嘗試用石爐烤餃子！ 很好吃！
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石爐烤漢堡
¥1320(税込)
漢堡包用木頭烤，而不是瓦斯或木炭。西伊豆芥末是替代漢堡的必備品。隨意客製化漢堡選項菜單/芥末/石爐烤蔬菜/米飯/法國麵包等！
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鹹鰹魚番茄醬披薩
1760日元(税込)
這款披薩以番茄醬為基底，使用西伊豆的傳統食材——鹽漬鰹魚，鹹香可口。Alterna 的披薩是一種特殊的披薩，在燃木石爐中以 500 度的極高溫度烘烤而成。
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豪華駿河灣披薩，附芥末和銀魚
1980日元(税込)
Alternatina 的這款原創披薩採用西伊豆的鹽漬鰹魚、駿河灣的銀魚香蒜醬以及多種奶酪，讓您可以品嚐到伊豆的風味。搭配一些白酒一起享用吧！
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松露口味布拉塔披薩
2420日元(税込)
這是一種用幾種起司和一整層黃油新鮮布拉塔起司（生馬蘇里拉起司）製成的豪華披薩。一定要搭配一款特別的葡萄酒！
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巧克力棉花糖披薩
¥1320(税込)
是巧克力和棉花糖的甜披薩！ ！
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軟沙丁魚
880日元(税込)
單程需要5個多小時，輾轉多趟後，我們終於從一家被稱為乾魚之神的海鮮店買到了西伊豆的干沙丁魚，並在石爐裡奢華地烤製。今年的沙丁魚品質極佳，而且非常肥美。第一口，可以嘗試直接吃，不要加蘿蔔絲或醬油。另外，還有高湯醬油、煙燻鹽、鰹魚鹽、岩鹽等口味可供選擇，歡迎詢問。
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優質肥馬鮫
¥1210(税込)
我們單程就要花五個多小時，來回好幾趟，才終於在西伊豆一家海鮮店買到了乾竹莢魚，據說那裡是乾魚之神。然後，我們用石爐把乾竹莢魚烤得香噴噴的。說到乾竹莢魚，西伊豆絕對是首選之地，而這款更是來自西伊豆乾魚之神的頂級肥美竹莢魚！我們建議您第一口就直接享用，不要搭配磨碎的白蘿蔔或醬油。我們提供各種調味料，如日式高湯醬油、煙燻鹽、鹹鰹魚片和岩鹽，以改變口味，請隨時詢問。
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紅鯛魚
¥1210(税込)
我們單程要花五個多小時，來回跑了好幾趟，才終於從一家被稱為“乾魚之神”的海鮮店買到乾竹莢魚，然後我們用石爐把它烤得香噴噴的。赤風鯖魚很少在縣外市場出售，但在伊豆西部卻是一種非常受歡迎的乾魚。第一口請直接享用，不要加入磨碎的白蘿蔔或醬油。我們提供各種調味料，如日式高湯醬油、煙燻鹽、鹹鰹魚片和岩鹽，以改變口味，請隨時詢問。
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肥鯖魚
¥1210(税込)
我們單程要花五個多小時，來回跑了好幾趟，才終於從一家被稱為“魚乾之神”的海鮮店買到魚乾，然後我們用石爐把這些肥美的鯖魚烤得香噴噴的。由於是用鹽水烹調的，所以味道比較鹹，請直接享用。因此，建議搭配白飯食用！
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乾製肥鮪魚
1870年jpy(税込)
這是來自西伊豆乾魚之神凱薩尼亞的特產！這是一款源自全新挑戰的珍稀乾鮪魚。此外，在 Alterna，我們採用石爐和木柴烘烤的方式來奢華地完成我們的產品。這是小林最推薦的產品！
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優質阿特卡鯖魚
1980日元(税込)
僅在北海道銷售的阿特卡鯖魚，由西伊豆的一家乾魚生產商採用特殊方法曬乾。只有Alterna才能提供北海道和靜岡縣西伊豆地區之間這種獨特的合作！
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石烤野生山藥
1430日元(税込)
西伊豆松崎町岩名地區出產的野生山藥味道極為鮮美，堪稱名副其實的傳奇野生山藥，憑藉其非傳統的種植方法（例如使用西伊豆鰹魚片作為肥料），連續三年獲得金獎。我拿到的是限量生產的特殊批產品。只有在 Alterna，您才能品嚐到用石爐烤製的風味濃鬱的野生山藥！
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享用A5級日本黑毛牛牛排，佐以真正的芥末
2870日元(税込)
我們用石爐精心烹調A5級日本黑毛和牛牛排。為了讓您品嚐到肉的真正味道（這與用煎鍋或燃氣烤箱烹飪得到的味道不同），請用鹽而不是醬汁來享用。當然，我們使用的山葵是來自西伊豆的最優質、最正宗的山葵。這道菜你絕對一定要嚐嚐！
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春季特餐：石爐烤竹筍
990日元(税込)
位於西伊豆的松崎町以盛產竹筍而聞名。今年的竹筍品質特別好，我們直接從三洋農場進貨，因為它們只能在有限的兩週內採摘。為了帶來真正奢華的體驗，我們直接用石爐來烘烤。這道菜用大量來自西伊豆的鰹魚片調味，搭配多賀鰹魚片醬油，您可以品嚐到西伊豆的春天的味道。請佐以地瓜燒酒或白酒享用。
米飯、麵食
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肉醬義大利麵配熟成牛肉
1650日元(税込)
這道義大利麵食採用 100% 的肉醬製成，而肉醬則由靜置數天的熟牛肉製成，目前僅在 Alterna 有售！
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伊豆海藻奶油意麵配真芥末
1760日元(税込)
蝦仁拌入用香噴噴的烤海苔製成的奶油中，這種海苔是從西水直接運來的。將意麵蘸上少量新鮮磨碎的芥末享用，芥末會添加到您的訂單中。*真正的芥末對熱和油很敏感，所以請不要把它混入意麵醬中。
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2種起司奶油烤
1650日元(税込)
由兩種起司製成的奢華焗烤菜。您可以選擇短義大利麵或米飯。
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鹹鰹魚飯配茶
¥770(税込)
這是Alterna特製的鹹鰹魚茶米飯。這道菜經常在西水町和松崎町的餐廳和小吃店供應和食用。鰹魚的鮮味和鹹味巧妙地融合在一起，帶出了鮮味。它和清酒、燒酒也很搭。當然，它也可以作為飲品的點睛之筆！
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來自西井的新鮮採摘的芥末飯
880日元(税込)
新鮮刨製的鰹魚片、工匠精心挑選的烤海苔、經全球重要農業遺產體系認證的真正山葵，以及大米。這是西水市，尤其是天城市的餐廳和商店裡深受遊客喜愛的傳統飲品。
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衝上蓋飯
990日元(税込)
將鹹魚放在烤好的海藻上。您可以從四種鹹魚中進行選擇。辣味版是最基本的鹹魷魚菜，帶有濃鬱的魷魚內臟味。加了曲子的口味清淡，加了蔥味噌的即使不愛吃鹹魚的人也覺得味道不錯，加了漁夫醬的口味帶點辣味，很適合搭配米飯！
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漢堡牛排飯碗，上面放著鵝肝
3300日元(税込)
一碗漢堡牛排，上面放著 Alterna 特製的石爐烤漢堡牛排和大量的著名鵝肝醬。鰹魚片和烤馬鈴薯更增添了風味！這道菜的理念是搭配葡萄酒享用！
Sweets
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奧利奧成人冰淇淋凍糕
990日元(税込)
這款成人凍糕是一種餅乾和奶油冰淇淋，裡面充滿了鬆脆的奧利奧，上面澆有融化的利口酒。它與栗子黑啤酒和花生醬黑啤酒非常搭配！
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杏仁香蕉巧克力凍糕
990日元(税込)
濃鬱的比利時布朗尼、杏仁糖、巧克力冰淇淋等…推薦給巧克力愛好者的凍糕。
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白無花果香蕉凍糕
1100日元(税込)
100%使用西伊豆松崎町產的白色無花果製成的聖代。這是Alterna原創的芭菲，使用的是無花果中甜味特別濃鬱的Banane。
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香蕉布蕾凍糕
1100日元(税込)
精心焦糖化的成熟香蕉與兩種冰淇淋相結合，有香草和巧克力。
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週年慶典盤
1760日元(税込)
廚師精心打造的特別甜點盤。您不僅可以訂購週年紀念日和慶祝活動的課程。如果您想添加姓名，請至少提前一天與我們聯繫！
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石爐烤巴斯克起司蛋糕
990日元(税込)
以高溫石爐短暫烘烤，即可製成口感豐富、口感順滑的巴斯克起司蛋糕。原版雖然表面焦黑，但可以品嚐到Alterna原有的酸甜口味！起司蛋糕的配方是專門為搭配白酒而設計的。
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靜岡鰻魚派千層酥
¥1210(税込)
香草冰淇淋、石爐烤巧克力蛋糕、鮮奶油和靜岡著名的千層酥鰻魚派。我們將精心製作，讓您以最佳方式結束這一天。
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石爐烤製的巧克力蛋糕
¥770(税込)
透過在石爐中高溫烘烤，我們創造了雙層質地。盡情享用我們Alterna門市新鮮烘焙的美味巧克力布朗尼，上麵點綴著冷凍莓果和濃鬱的新鮮奶油！
