烹饪
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厚切脆脆鲣鱼片的零食
440日元(税込)
将产自兼定西伊豆多子的鲣鱼片切成厚片后食用。与金枪鱼或虾制成的食用辣椒油或咸鱼制成的“咸蒜”一起享用。马苏。
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番茄酱腌橡子
550日元(税込)
用浓郁的番茄酱腌制的橡子（鹌鹑蛋）。高汤、西红柿的味道和鸡蛋的醇厚，令人上瘾的一道菜。清酒和烧酒的最佳搭配！
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西伊豆特产杜鹃沾
¥660(税込)
Alterna 的特产新鲜芥末酱油腌制，是西伊豆的特产。辣酱菜。用天然食材和名水制成的健康的当地风味，在西伊豆松崎町一直受到人们的喜爱。我们提供两种类型的汤：使用甘城的深层海水“Ken”制成的白汤和酱油腌制汤。
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西伊豆咸鱼的比较
¥1320(税込)
说到西伊豆咸鱼，这就是海鲜店自制的咸鱼中最好吃的。少量的干、葱味噌、曲和渔腌菜的拼盘。
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生鱼片什锦2片
1540 jpy(税込)
这是我们每天都会更换的招牌生鱼片。我们精心挑选当天最好的生鱼片，而不仅仅是普通的生鱼片。
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生牛肉片搭配葡萄酒
¥1210(税込)
用鲣鱼片和西伊豆香醋制作的特制酱汁与葡萄酒完美搭配。又添加了一道只能在 Alterna 吃到的菜。请问一下今天的鱼。
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生牛肉片搭配日本清酒
¥1210(税込)
这款清爽的薄片采用西伊豆的传统食材盐渍鲣鱼制成，并配有特制的酱油和日本胡椒，与日本酒完美搭配。请问一下今天的鱼。
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咸鲣鱼生火腿沙拉
¥770(税込)
这是使用西伊豆传统食材咸鲣鱼片，又名干鲣鱼火腿的新型沙拉！咸鲣鱼的咸味被橄榄油轻轻包裹，与新鲜的新鲜鲣鱼完美搭配。蔬菜！
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日式沙拉配新鲜鲣鱼片
880日元(税込)
上桌前将西伊豆产的稀有鲣鱼片铺在下折沙拉上!!享受沙拉的奢华香气!!
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另类中式芝麻酱沙拉
990日元(税込)
这种调料由芝麻酱和海鲜辣椒油混合而成，与 Kanesada 的脆鲣鱼片完美搭配。搭配新鲜蔬菜
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凯撒沙拉配芥末和高汤胡椒
990日元(税込)
Alterna 的特色奢华凯撒沙拉采用西伊豆食材搭配奶酪调料。最后，在上面撒上胡椒粉、高汤和新鲜的芥末。请不要与调味料混合，享受芥末和高汤的效果。也很适合搭配酒◎
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芥末味卡普雷塞沙拉
1100日元(税込)
芥末的香气和辛辣味与马苏里拉奶酪和番茄完美搭配！它与新鲜蔬菜也很相配。
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成熟的布里奶酪和芥末
880日元(税込)
牛奶的柔软蓬松口感和白霉的醇香与腌制芥末和真正的芥末的味道完美融合。
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令人满意的马苏里拉奶酪卡普雷塞替代品
1340日元(税込)
用整块马苏里拉奶酪制作的令人满意的卡普里沙拉。这款特制罗勒酱汁由盐渍鲣鱼、芥末和其他西伊豆当地特产制成，让您平常吃的卡普雷塞沙拉更加精致！其风味可与浓郁的红酒媲美。它不仅适合搭配葡萄酒，也适合搭配日本酒。
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奶油奶酪咸鲣鱼剪刀
880日元(税込)
西伊豆的传统食材咸鲣鱼与奶油芝士绝配！咸鲣鱼的咸味被奶油芝士轻轻包裹，鲣鱼的鲜味和芝士的味道相结合，味道更加温和。适合搭配白葡萄酒和清酒，尤其是干酒。
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奶酪和西伊豆食材拼盘
1650日元(税込)
添加布里干酪、马苏里拉奶酪和奶油干酪。西伊豆的食材与奶酪非常相配。享受与西伊豆直送的芥末、盐和鲣鱼的新邂逅♪
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西伊豆的香气与日式高汤一起烤牛肉
1430日元(税込)
采用西伊豆传统方法制作的美味安格斯牛肉和鲣鱼片。然后我们添加了高汤酱油来带出浓郁的鲜味。这是 Alterna 的独特产品，完美融合了日本和西方风格。搭配浓郁的红酒享用！推荐西伊豆产的正宗山葵！
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比较芥末的味道
990日元(税込)
您可以品尝并比较西伊豆产的三种芥末。这种芥末生长在伊豆县天城的同一条溪流中，被列为世界农业遗产。口味因生产商而异。当然，直接吃就很美味，但搭配酱油、熏盐或橙子酱也很美味，所以如果您愿意，请随时询问。
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特制麻婆豆腐
1100日元(税込)
Alterna的麻婆豆腐调味正宗，略带辣味。我们对调味料的成分非常讲究，并且通过使用西水产的干橘皮、干鹿肉和鲣鱼片等秘制配料，来彰显我们菜肴的独特性。肉末的味道和红酒很搭。搭配来自普利亚大区的仙粉黛葡萄酒 Chateau Resolue。
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炖红鲷鱼
2720日元(税込)
说到西伊豆料理，这道菜绝对是你的首选！肥美的金目鲷搭配浓郁的汤汁，在家也难以品尝到的浓郁美味，堪称引以为豪的美味。请与日本酒、白葡萄酒、烧酒以及白米饭一起享用。
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今天的一更
440日元(税込)
这是一份可以轻松点餐的每日快捷菜单！搭配一杯清淡的饮料怎么样？
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芥末腌制
¥660(税込)
精选伊豆松崎町的芥末泡菜。金印是芥末泡菜中的最高等级。我们使用大量严选的伊豆天城山葵，与纯米吟酿的优质酒糟混合，用秘制调味料精心揉捏，制成口感醇厚的酒糟，然后将根切片以奢华使用。芥末泡菜是现做的，所以芥末的味道非常好，辣味十足。加上秘制蜂蜜的甜味，更加美味。
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野生山药刺身
1430日元(税込)
西伊豆松崎町岩名地区出产的极度浓缩的野生山药，堪称名副其实的传奇野生山药，凭借其非常规的种植方法，例如使用西伊豆鲣鱼片作为肥料，连续三年获得金奖。我拿到的是限量生产的特殊批次产品。尽情享用这种营养丰富的野生山药的美味，以最新鲜的形式呈现，例如生鱼片。
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今日精选三款开胃菜
1100日元(税込)
这是每日精选的三款开胃菜。如果您对我们不喜欢的内容或今天的节目安排有任何疑问，请随时提出。
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哈拉莫莫蛋黄酱
¥770(税込)
西伊豆的鲣鱼片专卖店“Kanesa”用从鱼腹中取出的黄色鸢尾花制作的稀有鲣鱼片，搭配蛋黄酱一起享用！意外地，它和烧酒、白葡萄酒、红葡萄酒都超级搭！
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烟熏烤哈拉莫
¥770(税込)
这款珍稀的鲣鱼腹部，由西豆市的鲣鱼片专卖店 Kanesa 特别制作，经过烟熏和烧烤，呈现出甜咸交织的独特风味！而且，它与烧酒、白葡萄酒和红葡萄酒搭配起来也出奇地美味！
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周末特惠：鲣鱼片乌玛烤宽面条
1430日元(税込)
这种产自西伊豆的珍稀鲣鱼干（干鲣鱼片）采用传统的手工烘烤方法制成，据说这种方法能生产出最美味的鲣鱼干，但这种技术现在已濒临失传。品尝我们用鲣鱼片特制的美味肉酱！我们精心制作的四层千层面仅在周末供应，而且仅限8份！任何红葡萄酒都适合搭配，而白葡萄酒方面，霞多丽或长相思尤其出色。
西伊豆《吉比尔》
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与芥末一起吃的肉寿司
880日元(税込)
Alterna 的肉类寿司采用西伊豆的野味制成，搭配芥末。寿司用咸鲣鱼制成的柑橘醋调味，酸味柔和，以免干扰肉的味道。对于不喜欢野味的人，还可以选择牛腰肉。
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什锦烤野味肉
1870年jpy(税込)
烤鹿和烤野猪的拼盘。此菜单非常适合想要两者兼得的贪吃美食者。请搭配红葡萄酒或白葡萄酒享用！
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另类墨西哥卷饼
880日元(税込)
这些是每日特供的特色塔可，馅料由主厨精选野猪肉或鹿肉，或以熟成牛肉制成的浓郁奶油博洛尼亚风味酱汁！*食材可能因供应情况而异。照片显示的是 2 份。这些是精致的墨西哥卷饼，采用厨师自制的玉米饼制成，直径约为 15 厘米。一定要搭配贝尔德啤酒享用！！
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石炉串猪肉
1650日元(税込)
西伊豆天城的野猪肉没有任何味道，非常容易食用，而且味道浓郁，可见其鲜味十足。在 Alterna，我们特别注重巴氏灭菌，并在石炉和铁板上以 500 度的温度进行烘烤。搭配浓郁的 IPA 啤酒或葡萄酒享用！
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石炉烤制的各种优质鹿肉
¥2650(税込)
许多鹿生活在伊豆的山区。其中，伊豆天城鹿的特点是脂肪和胆固醇含量低，不具有野味肉的特性。享受我们的顶级鹿大腿牛排和肉寿司，享受大腿肉的独特风味和柔嫩！一定要搭配红酒、白葡萄酒或苏打水！
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烤鹿肉
1540 jpy(税込)
这是一道奢华而优雅的菜肴，选用伊豆县甘城町的鹿肉，用伊豆县松崎町的蜂蜜腌制，然后精心烤制而成。它与白葡萄酒、红葡萄酒以及清酒都很搭。
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烤野猪肉
1540 jpy(税込)
西水野猪肉质鲜嫩，味道清淡，用低温慢煮至软嫩。可搭配红葡萄酒或白葡萄酒。
石窑烧木
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石炉烤时令蔬菜
968日圆(税込)
我们将时令蔬菜放入石炉中进行巴氏灭菌。享受与Sumiya Gas不同的木炭烤的美味！
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特制烤箱烘焙法棍吐司
550日元(税込)
这是用石炉烤制的正宗阿尔特纳塔纳吐司。您可以从 5 种类型中选择。
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石炉烤饺子
¥770(税込)
我尝试用石炉烤饺子！很好吃！现在，我们把它倒在啤酒上！这是 4 块。
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石炉烤汉堡
¥1320(税込)
汉堡包用木头烤，而不是煤气或木炭。西伊豆芥末是替代汉堡的必备品。随意定制汉堡选项菜单/芥末/石炉烤蔬菜/米饭/法棍面包等！
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咸鲣鱼番茄酱披萨
1760日元(税込)
这款披萨以番茄酱为基底，使用西伊豆的传统食材——盐渍鲣鱼，咸香可口。Alterna 的披萨是一种特殊的披萨，在燃木石炉中以 500 度的极高温度烘烤而成。
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豪华骏河湾披萨，配有芥末和银鱼
1980日元(税込)
Alternatina 的这款原创披萨采用西伊豆的盐渍鲣鱼、骏河湾的银鱼香蒜酱以及多种奶酪，让您可以品尝到伊豆的风味。搭配一些白葡萄酒一起享用吧！
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松露味布拉塔披萨
2420日元(税込)
这是一种用几种奶酪和一整层黄油新鲜布拉塔奶酪（生马苏里拉奶酪）制成的豪华披萨。一定要搭配一款特别的葡萄酒！
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巧克力棉花糖披萨
¥1320(税込)
是巧克力和棉花糖的甜披萨！！还可以搭配栗子啤酒或花生酱黑啤酒◎Alterna的披萨是在燃木石烤炉中以500度的超高温烤制的特殊披萨。
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软沙丁鱼
880日元(税込)
单程需要5个多小时，辗转多趟后，我们终于从一家被称为干鱼之神的海鲜店买到了西伊豆的干沙丁鱼，并在石炉里奢华地烤制。今年的沙丁鱼品质极佳，而且非常肥美。第一口，可以尝试直接吃，不要添加萝卜丝或酱油。另外，还有高汤酱油、烟熏盐、鲣鱼盐、岩盐等口味可供选择，欢迎垂询。
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优质肥马鲛
¥1210(税込)
我们单程就要花五个多小时，来回好几趟，才终于在西伊豆一家海鲜店买到了干竹荚鱼，据说那里是干鱼之神。然后，我们用石炉把干竹荚鱼烤得香喷喷的。说到干竹荚鱼，西伊豆绝对是首选之地，而这款更是来自西伊豆干鱼之神的顶级肥美竹荚鱼！我们建议您第一口就直接享用，不要搭配磨碎的白萝卜或酱油。我们提供各种调味料，如日式高汤酱油、烟熏盐、咸鲣鱼片和岩盐，以改变口味，请随时询问。
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红鲷鱼
¥1210(税込)
我们单程要花五个多小时，来回跑了好几趟，才终于从一家被称为“干鱼之神”的海鲜店买到干竹荚鱼，然后我们用石炉把它烤得香喷喷的。赤风鲭鱼很少在县外市场出售，但在伊豆西部却是一种非常受欢迎的干鱼。第一口请直接享用，不要添加磨碎的白萝卜或酱油。我们提供各种调味料，如日式高汤酱油、烟熏盐、咸鲣鱼片和岩盐，以改变口味，请随时询问。
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肥鲭鱼
¥1210(税込)
我们单程要花五个多小时，来回跑了好几趟，才终于从一家被称为“干鱼之神”的海鲜店买到干鱼，然后我们用石炉把这些肥美的鲭鱼烤得香喷喷的。由于是用盐水烹制的，所以味道比较咸，请直接享用。因此，建议搭配白米饭食用！
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干制肥金枪鱼
1870年jpy(税込)
这是来自西伊豆干鱼之神凯萨尼亚的特产！这是一款源于全新挑战的珍稀干金枪鱼。此外，在 Alterna，我们采用石炉和木柴烘烤的方式来奢华地完成我们的产品。这是小林最推荐的产品！
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优质阿特卡鲭鱼
1980日元(税込)
仅在北海道销售的阿特卡鲭鱼，由西伊豆的一家干鱼生产商采用特殊方法晒干。只有Alterna才能提供北海道和静冈县西伊豆地区之间这种独特的合作！
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石烤野生山药
1430日元(税込)
西伊豆松崎町岩名地区出产的极度浓缩的野生山药，堪称名副其实的传奇野生山药，凭借其非常规的种植方法，例如使用西伊豆鲣鱼片作为肥料，连续三年获得金奖。我拿到的是限量生产的特殊批次产品。只有在 Alterna，您才能品尝到用石炉烤制的风味浓郁的野生山药！
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享用A5级日本黑毛和牛牛排，佐以真正的芥末
2870日元(税込)
我们用石炉精心烹制A5级日本黑毛和牛牛排。为了让您品尝到肉的真正味道（这与用煎锅或燃气烤箱烹饪得到的味道不同），请用盐而不是酱汁来享用。当然，我们使用的山葵是来自西伊豆的最优质、最正宗的山葵。这道菜你绝对一定要尝尝！
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春季特餐：石炉烤竹笋
990日元(税込)
西伊豆的松崎町以盛产竹笋而闻名。今年的竹笋品质特别好，我们直接从三洋农场进货，因为它们只能在有限的两周内采摘。为了带来真正奢华的体验，我们直接用石炉烘烤。这道菜用大量来自西伊豆的鲣鱼片调味，搭配多贺鲣鱼片酱油，您可以品尝到西伊豆的春天的味道。请佐以红薯烧酒或白葡萄酒享用。
米饭、面食
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肉酱意面配熟成牛肉
1650日元(税込)
这道意大利面食采用 100% 的肉酱制成，而肉酱则由静置数天的熟牛肉制成，目前仅在 Alterna 有售！
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伊豆海藻奶油意面配真芥末
1760日元(税込)
虾仁拌入用香喷喷的烤海苔制成的奶油中，这种海苔是从西水直接运来的。将意面蘸上少量新鲜磨碎的芥末享用，芥末会添加到您的订单中。*真正的芥末对热和油很敏感，所以请不要把它混入意面酱中。
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2种芝士奶油焗烤
1650日元(税込)
由两种奶酪制成的奢华焗烤菜。您可以选择短意大利面或米饭。
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咸鲣鱼饭配茶
¥770(税込)
这是Alterna餐厅特制的咸鲣鱼茶浸菜肴。这道菜经常在西水町和松崎町的餐馆和小吃店供应和食用。鲣鱼的鲜味和咸味巧妙地融合在一起，带出了鲜味。它和清酒、烧酒也很搭。当然，它也可以作为饮品的点睛之笔！
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来自西井的新鲜采摘的芥末饭
880日元(税込)
新鲜刨制的鲣鱼片、工匠精心挑选的烤海苔、经全球重要农业遗产体系认证的真正山葵，以及大米。这是西水市，尤其是天城市的餐馆和商店里深受游客喜爱的传统饮品。
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冲上盖饭
990日元(税込)
将咸鱼放在烤好的海藻上。您可以从四种咸鱼中进行选择。辣味版是最基本的咸鱿鱼菜，带有浓郁的鱿鱼内脏味道。加了曲子的口味清淡，加了葱味噌的即使不爱吃咸鱼的人也觉得味道不错，加了渔夫酱的口味带点辣味，很适合搭配米饭！
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汉堡牛排饭碗，上面放着鹅肝
3300日元(税込)
一碗汉堡牛排，上面放着 Alterna 特制的石炉烤汉堡牛排和大量的著名鹅肝。鲣鱼片和烤土豆更增添了风味！这道菜的理念是搭配葡萄酒享用！
Sweets
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奥利奥成人冰淇淋冻糕
990日元(税込)
这款成人冻糕是一种饼干和奶油冰淇淋，里面充满了松脆的奥利奥，上面浇有融化的利口酒。它与栗子黑啤酒和花生酱黑啤酒非常搭配！
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杏仁香蕉巧克力冻糕
990日元(税込)
浓郁的比利时布朗尼、杏仁糖、巧克力冰淇淋等……推荐给巧克力爱好者的冻糕。
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白无花果香蕉冻糕
1100日元(税込)
100%使用西伊豆松崎町产的白色无花果制成的圣代。这是Alterna原创的芭菲，使用的是无花果中甜味特别浓郁的Banane。
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香蕉布蕾冻糕
1100日元(税込)
精心焦糖化的成熟香蕉与两种冰淇淋相结合，有香草味和巧克力味。
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周年庆典盘
1760日元(税込)
厨师精心打造的特别甜点盘。您不仅可以订购周年纪念日和庆祝活动的课程。如果您想添加姓名，请至少提前一天联系我们！
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石炉烤巴斯克芝士蛋糕
990日元(税込)
用高温石炉短时间烘烤，即可制成口感丰富、口感顺滑的巴斯克芝士蛋糕。原版虽然表面焦黑，但可以品尝到Alterna原有的酸甜口味！芝士蛋糕的配方是专门为搭配白葡萄酒而设计的。
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静冈鳗鱼馅饼千层酥
¥1210(税込)
香草冰淇淋、石炉烤巧克力蛋糕、鲜奶油和静冈著名的千层酥鳗鱼派。我们会精心制作，让您以最佳方式结束这一天。
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石炉烤制的巧克力蛋糕
¥770(税込)
通过在石炉中高温烘烤，我们创造出了双层质地。尽情享用我们Alterna门店新鲜烘焙的美味巧克力布朗尼，上面点缀着冷冻浆果和浓郁的新鲜奶油！
